世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
每年过年，我家都做一大锅，简单一卤，就是一道大菜
现在过年吃的都没那么讲究了，喜欢吃什么就做什么，不过我家就喜欢吃卤味，多种食材放在一起卤一大锅，拿起来就啃，真的爽歪歪，有嚼劲又香喷喷，上桌就是一道大菜，是一道色香味俱全的下酒菜。
而且做法也非常简单，放自己喜欢的食材，加卤料放入锅中一卤，就是一道大菜，每年我家都要做上一大锅，那么，下面小厨就给大家分享详细的做法，喜欢的一起来学做吧！
食材：猪脚3只，鸡脚克，鸭头9只，鸭翅膀，卤料一包，八角、香叶、桂皮、草果、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐各适量，黄酒一碗。
烹饪方法：
步骤一：猪脚买的时候叫老板对半切开，再切成大小的块，然后把猪脚、鸭头、鸭翅膀、鸡脚用清水清洗干净。
步骤二：把洗净的猪脚、鸡脚、鸭头鸭翅膀倒入锅中焯水，清水没过食材，加一勺黄酒去腥，煮开用勺子撇去浮沫，煮5分钟左右捞起来用清水清洗干净浮沫。
步骤三：准备卤料包、八角、香叶、桂皮、草果准备好，除了料包，其它的都清洗干净。
步骤四：黄酒是自己做的，做菜什么的放点香喷喷，把酒糟滤干净即可。
步骤五：锅中倒入清水，清水量根据食材来放即可，放入料包、八角、香叶、草果、桂皮、老抽、蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐调味。
步骤六：猪脚、鸡精、鸭头、鸭翅膀放入锅中卤，加盖大火煮30分钟，煮开转小火煮继续煮。
步骤七：煮好后关火再浸泡浸泡20分钟，这样会更加入味，浸泡好捞起来放在网盘上开着风扇吹20分钟，把水分吹干，这样不会湿哒哒，吃起来皮Q肉香特别有嚼劲又好吃。
步骤八：吃的时候可以直接拿着就啃，也可以蘸着酱油醋吃，非常的香，简单美味，喜欢的不妨也试试吧。
以上就是这道卤味的详细做法，如果您有更好的做法或建议也可以留言分享
小提示：
1、卤料包就是配好打成粉末状的，一次放1-2包就可以，卤出来的食材非常的香。
2、浸泡的时间越久颜色就越深，味道咸淡根据个人口味适量添加，我个人建议味道适中是最好吃的，不咸又不淡。
3、猪脚可以先下锅卤10-20分钟左右，在下其它食材一起卤就可以，因为其它食材卤的时间不宜太久，猪脚要煮久一点才好吃。
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