进入秋季，天气较为凉爽，早上起来还有点凉意，温柔的阳光洒落在阳台上，迎风闪烁，开启了一个好心情。早上起来给孩子收拾好后，送孩子去上学，送完孩子后我骑上自己的小毛驴，穿荡在大街小巷里面。带着满怀期待的脚步来到了熙熙攘攘的菜市场。今天我想找的一个食材就是猪蹄，猪蹄的胶原蛋白很丰富，而且吃起来不油腻，可以为我们女性提供满满的胶质，让我们皮肤紧致，脸色有光泽，所以我特别喜欢吃猪蹄。到了菜市场的时候有一个破旧但是摆放整齐的摊位吸引着我。这个摊位的老板是一个老奶奶，有七八十岁了，满头银发，但是明亮而坚定的眼神，让人特别着迷。跟她交谈中得知，老奶奶卖的是鸡蛋，这些鸡蛋是她自己养的鸡下的蛋，个个新鲜。虽然说子女成家，生活没有压力。但是在家总是闲不住，所以在老家里面养了一些鸡蛋，鸡蛋太多了总是吃不完，所以她就拿到菜市场来卖，可以打发时间，遇到人聊聊天，她说这样子日子很充足。确实，在菜市场上的人很多，每天都可以见到不一样的人，给生活增添点不一样的乐趣。说完之后为便向老奶奶买了几个鸡蛋，买了鸡蛋之后就去买了心心念想的猪蹄。今天猪蹄我只买猪手部位，这个部位用来焖肉，真的是胶原蛋白满满，而且口感q弹有嚼劲，吃起来一点都不会油腻。于是我今天准备用猪蹄跟鸡蛋做一件美食，喜欢的话快来看看。猪蹄是一种营养很高的食材，它里面有丰富的蛋白质，胶原蛋白，微量元素，矿物质，氨基酸等营养成分。吃饭吃猪蹄可以，保持皮肤紧致，让我们气色更为好。而且猪蹄具有促进生长，强壮骨骼，还有催乳，提高免疫力的好处。秋天进补，多吃这一类，对身体也是非常的不错。把猪蹄跟蛋白质满满的鸡蛋放在一起焖煮，口感跟营养也是非常的不错。猪手，鸡蛋，八角，酱油，食盐，酱油，食盐，酒糟，生姜，黄冰糖，食用油具体做法：1.（处理猪蹄）买回来的猪手要放于清水中给它多洗几遍，一般我们买回来后它都已经处理好，我们只要清洗干净就可以了。清洗干净之后的猪手再放入放入锅里面焯水一下，去掉里面的腥味。把猪手焯水好后，我们就捞出洗净放一旁。2.（处理生姜）准备一块生姜，生姜有去腥提鲜，开胃消食的好处。把生姜洗净切片，切片后的生姜片放在一旁备用。3.（煮鸡蛋）鸡蛋的数量就根据家人的数量增减，备好的鸡蛋放清水中稍微洗一下，把鸡蛋洗净之后我们就放在锅里面。加入水，水要超过鸡蛋，放入食盐再盖上盖子煮个10来分钟就好了。4.(鸡蛋去壳）鸡蛋不要煮太久，因为太久的话不好吃，然后把煮好后的鸡蛋倒出来，放在凉水中泡个10来分钟，这样子热胀冷缩的原理可以更好去掉鸡蛋皮。鸡蛋皮去掉之后我们就放在盆中，然后取出一个刀子，在鸡蛋的表面画个三四痕，这样子煮的时候会更为入味，鸡蛋处理好后我们就开始准备其他东西。5.（下锅炒）准备一个锅，锅中水份干后倒入油。放油之后把备好的生姜放进去，生姜下锅，小火炒一下，炒香。把锅里面的生姜炒出香味后，就把备好的猪蹄放进里面。猪蹄下锅也是，给它炒一下。6.(加入调味品）把猪蹄的两面都是炒香之后，我们就加入适量的食盐，酱油，还有备好的酒糟，用铲子给它炒一下，炒均匀。（酒糟其实就是一种由糯米发酵酿制而成的，用它炖肉，味道也是特别好）7.（放入鸡蛋）鸡蛋下锅之后我们不要翻动它，因为翻动会把鸡蛋给弄破掉，这样子做出来鸡蛋不成形，不好看。往锅中加入水，盖上盖子，把锅里面的水煮开。8.（炖煮）水煮开之后就把这一些食材再放在炖锅中，盖上盖子炖煮的一小时，使得它炖得更为入味好吃。锅里面的食材炖煮好后，锅中还会有很多的汤汁，如果说喜欢味道更浓，建议放在大炒锅里面，用大火给它收汁一下。把锅中的猪蹄收汁水好后，我们也就可以食用了。这种做出来的猪蹄，口感非常的软烂q弹。而鸡蛋吸收了里面汤汁的鲜味，也是特别的浓郁好吃。秋天进补的时候，我们可以多吃这样一道菜，它的做法很简单，味道也是超级的好，很下饭。猪蹄吃起来Q弹鲜美，一点都不会油腻。我是一个爱美食的宝妈，喜欢今天的文章，欢迎点赞，收藏转发给更多的人。如果您还有其他的建议，欢迎在评论区留言。#9月带货激励活动#
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