随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:建议中老年人：秋天宁可少吃肉，也要多吃这“4酸”，家常味道好
《黄帝内经》有云：“秋主肺，肺欲收，急食酸以收之。”酸味能促进肝血和胆汁的生成，利于疏泄肝胆湿热，入秋后，多吃酸性食物有助于收敛肺气、生津保肝。
正所谓“肺好病不扰、肝好百病消”，建议中老年人；秋天宁不吃肉，也要吃这“4酸”，润肺保肝、一年平安。
一、果酸——茄汁丝瓜1.丝瓜去皮后破开、切成长条，用清水泡上防止氧化变黑；一个番茄去蒂、切成小块；青红椒各一个，去籽后切成条，用来搭配颜色；碗中放入食盐2克、鸡粉2克、一点味精、有鸡汁的话也可以放一点，淋点白醋、用清水化开调成料汁。
2.烧半锅开水，把丝瓜和青红椒放进去快速焯烫30秒钟，丝瓜断生返青以后立马倒出来，用清水冲洗、控水备用。
3.锅内烧油，放入葱花蒜片爆香，倒入番茄、加入少许食盐，充分炒出番茄的红汁，然后倒入丝瓜和青红椒，大火翻炒均匀，沿锅边淋入料汁，继续大火炒出锅气，食材入味以后即可出锅。
二、醋酸——酸汤肉片1.里脊肉克，切成稍微厚一点的大肉片，然后裹上淀粉、用擀面杖把里面的纤维敲散，敲成半透明状就可以了，这样口感更加鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤出香味备用。
2.小香葱切段、香菜也切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，稍微加点盐，虾皮本身有咸味，鸡粉、胡椒粉、香醋、芝麻香油备用。
3.锅内烧水，开锅以后把肉片抖散放进去，肉片敲打的非常薄，基本上全部飘起来就熟了，这个时候放入紫菜，稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一块冲入汤碗里面、美味即成，做法简单、酸香开胃又营养，建议经常做着喝。
三、柠檬酸——清蒸柠檬鱼推荐做法：
1.鱼的品种不受限制，今天我用的是鲤鱼，处理干净以后把鱼头和鱼尾切下来，然后在鱼身上每隔1厘米左右切上一刀，不要切断、要像这样连在一起比较好，摆盘更好看。
2.葱白切片；生姜切片；两个柠檬切圈。把鱼身摆放在盘子里面，放上鱼头和鱼尾，然后均匀放上葱段、姜片，挤上柠檬汁，准备蒸制。
3.锅内烧水、放上篦子，大火水烧开以后把鱼放进去，旺火蒸8分钟就熟了，不要蒸太久，不然肉质不够嫩。
4.接着调一个料汁：碗中放入芝麻香油10克，蒸鱼豉油20克，生抽5克搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以切一点小米椒圈，另外切一点葱花备用。8分钟以后把鱼取出来，倒掉盘中的水分，挑出里面的葱姜，然后把调好的料汁均匀淋在鱼身上，再撒上一点葱花，美味即成。
四、发酵酸——酒糟苹果汤1.苹果去皮、切成丝；红枣去核、剪成小条；两个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成蛋液；一小把枸杞、提前泡软，再准备适量的米糟备用。
2.烧半锅开水，把米糟倒进去，用勺子搅散，放入适量的冰糖、倒入红枣一起煮5分钟，把清香味煮出来。
3.然后淋入一点水淀粉把汤羹调浓一些，把苹果丝放进去稍微煮一下，淋上蛋液飘成蛋花，就可以出锅了，最后撒上枸杞子、美味即成。
秋季进补好时机，饮食要遵循“减辛增酸”的原则，多吃酸爽滋润的果蔬以“养”为主，以上“4酸”滋阴润肺、降燥生津，不吃肉也要多吃点，平稳换季，健康过秋。
很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。
中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。
《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。
可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。
都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。
书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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