2024治疗白癜风最好的药哪里有卖 http://www.yunweituan.com/自古至今，一直有一种说法认为酒具有开胃消食等保健作用，传说中更是有猴儿酒，百果酿，琼浆玉露等具有延年益寿作用的白酒。就算是普通酒，在古代甚至有记录可以治疗胃病等。普通人喝了也发现确实具有开胃消食等作用，但是奇怪的是，现如今喝的白酒似乎就不再具有这一功效轮，甚至很多人第一次喝酒会觉得不太喜欢白酒的口味。古代人那普通妇女在饭前都要喝几杯开胃酒，武松更是能连喝十八碗酒，这是为什么呢？难不成古代的酒喝现如今的酒有所差异？答案还真的是，不仅是酒度数的差异，还是功效的差异。今天，我们现代酿酒技术就和您讲一下古今酿酒的差异。古法酿酒技术介绍大家都知道我们现在喝的酒是蒸馏酒，古代喝的酒是原浆发酵酒，古代喝的酒只是经过发酵然后过滤就可以饮用，这也是古代文学作品中常常看到“快给洒家筛些酒来！”筛，就是过滤掉发酵的酒糟。自然发酵的酒度数最高也就14度左右，经过多次重复发酵也就20多度，故此古代的人酒量似乎都很大。现在的蒸馏酒是发酵好之后蒸馏出高度白酒，酒中的酸味明显减少，度数明显上升，最高的到80度。这是很多人都知道的差异，白酒度数的差异。可是接下来要说的差异，很多人就不知道了，那就是酒的功效。玉米发酵酿酒您可能要好奇了，酒还能有什么功效，何以解忧，唯有杜康啊！酒的功效不就是让喝醉忘记烦恼吗？其实不然，直接发酵没有蒸馏的酒，能完全保留发酵的B族维生素，以及其他益生菌和微生物。那么这些物质怎么对人体有益处嗯，首先我们说说B族维生素，我们人体是没法自身合成B族维生素的，多数都是来自于食物尤其是发酵类的制品，身体长期、严重缺乏B族维生素是导致癌症、肿瘤的根本原因。各种消化道溃疡也都是因为缺乏B族维生素引起的。我们通常所说的上火，也喝缺乏B族维生素离不开关系。古法制酒其次我们说说发酵中的活性益生菌对人体的益处，它们够改善人体肠道微生态平衡，对人体有积极益处，具有缓解乳糖不耐受、预防生殖系统感染、增强人体免疫力、降低血清胆固醇、帮助吸收营。总的来说，那就是益处非常大，和人的健康息息相关。您在酿酒期间有任何技术疑问，请随时联系我们现代酿酒技术的老师。好这就是古代酒喝现代酒的差别之二，功效的差别。那您可能要好奇了，既然古代酒这么好，为什么不一直做古代酒呢，原因可能有两个，第一个是喝酒的人从口感上来说，偏向于喝烈酒。商界有句话，客户的需要就是商家努力的方向，自然而然的酿酒厂家也就只生产高度蒸馏白酒了。其次，在历史长河中，很多工艺失传，断代，导致现在制作的原浆发酵酒，具有一些不适的酸味或者少许苦味，在口感上没法适应大家对美食的要求。其实这一点，是可以改善甚至复原到古代的口感的，不敢说是琼浆玉露，但是可以做到酸甜可口，香味四溢，老少皆宜。好了，今天的分享到此为止，祝您酿酒愉快。
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