今年53岁的黄清忠是子长市余家坪镇流泪坡村的一名贫困户。因家庭贫困，且居住偏远，一直没有成家。长期以来，生活懒散，精神萎靡不振，靠政府政策保障生活。年5月，村上将其纳入建档立卡贫困户，在镇村及帮扶干部的合力帮扶下，他搭乘政策的快车道，不仅顺利地摘掉了“贫困帽”，而且，有了自己致富的新想法，成为全镇志智双扶的典范。
由“要我脱贫”到“我要脱贫”
黄清忠是余家坪镇流泪坡村邢家沟自然村村民，老家窑洞因年久失修，存在安全隐患，几年前，政府将其安置在子长市瓦窑堡街道白家窑子移民安置点居住。黄清忠早年曾在外跑出租车、打零工赚取生活费自给自足，后因父母先后病逝，返乡后的他，查出扩张性心肌病，不能干体力活，之后他便没有了自己的打算，不种地，也未发展产业，仅仅依靠政府低保，勉强维持生活，慵懒地数着时间过日子。
“要想让贫困户脱贫致富，必须要想办法从思想上拔穷根，精神上提志气。”年精准扶贫工作开展以来，帮扶干部详细了解了黄清忠的实际情况后，以“扶志+扶智”的模式，通过政策宣传、典型引导、技能培育等途径，逐步消除了黄清忠长期以来对政府的依赖性及“等、靠、要”的思想意识，在多次走访及交谈过程中，了解到黄清忠对酿酒产业颇有兴趣后，帮扶干部鼓励其做好“酒”文章，并给予技术指导及相关政策支持。黄清忠先后多次到宝塔区、南泥湾等酿酒厂进行了实地学习，开始决定依靠自己的努力将光景过好。
建起酿酒小作坊，顺利摘掉“贫困帽”
“我们经常给他送一些酿酒方面的学习资料，也多次邀请技术员给他指导酿酒技术。”在帮扶干部的大力支持和帮助下，年12月，黄清忠成功酿造出了属于自己的斤粮食酒，第一次品尝到成功滋味的他，对生活更加有了信心。一方面，他将自己生产的酒拿给亲朋好友品尝、宣传，另一方面，加大投资力度，将卖酒的钱，进行再投入滚动发展，扩大生产规模。
“因为酿造时间不长，好多人不知道，我们从销路上给与了大力支持，除过自己买，也动员身边的朋友上门来买。”帮扶干部说道。在镇党委政府和帮扶干部的帮助下，年，黄清忠依靠卖酒，收入了1.5万余元，加上，产生的酒糟出售，共计收入1.7万余元，顺利脱贫。同时，酿酒小作坊，依靠政府关于扶持贫困户发展产业补助办法，给予2万元政策补助。家庭酿酒小作坊的成功试验，是黄清忠有生以来第一次用自己的双手主动致富的结果，这也使黄清忠从心底里对生活与致富有了新的憧憬，而他以往对幸福生活的奢望也逐步变成了现实。
点燃幸福新希望，发展基地“奔小康”
“我生产的酒，好点的卖50元/斤，最不好的也能卖到30元/斤，这两年每年用1吨粮，生产斤左右的酒，基本上前一年酿造的，第二年就能卖完！”黄清忠高兴地说。经历了由学技术到开家庭作坊，再到收入破万，顺利脱贫的黄清忠，不再是以前那个无所事事，只考虑温饱问题的“懒惰汉”了，他对于产业发展，对于幸福生活，有了自己的憧憬与希望。在多次酿酒的探索过程中，他充分认识到从原粮到出酒的整个过程，粮食将经历包括发酵、酿酒设备蒸馏等多道工序，待美酒汩汩而出时，酒糟也完成了它的使命，变为酒糟。把酿酒剩下的酒糟合理再利用起来也是一笔财富，他意识到少量酒糟可二次发酵作为配新料蒸酒的配糟，经过配比蒸出的酒口感更加香醇回味无穷。同时，大量的酒糟，因含有大量微生物，是牛饲料的佳品，可作为饲料进行出售，既增加经济效益，又可避免环境污染，起到环保与经济的双重效益。
“今年，已经和村上协商好，将集体的50亩土地，作为粮食生产基地，全部种植高粱。”黄清忠掷地有声地说。黄清忠的大部分开支，基本都用在购买原材料上，考虑到成本及品质的双重影响，在帮扶干部的帮助和引导下，黄清忠决定自建原材料生产基地，对产品进行提档升级。他说，想做出好酒得把好每一个工艺关口，丝毫不容马虎。原材料要选好品种，发酵过程中必须选上好的酒曲，蒸料尤其要掌握好火候和时间……。在交谈中，让人感受最深的是：黄清忠不再是一个普通农民的形象，而更像一个技术专家，一个对未来充满希望的酿酒者。
“我酿造的酒一方面用来出售，另一方面平时吃饭时，我也会少量的喝点，它可以起到保健的作用……”说起酿酒带来的好处，黄清忠总能说个不停，仿佛他之前的心肌病也因酒的作用，逐渐康复。每逢闲暇时光，黄清忠总会炒上几个小菜，邀上几个邻居好友，喝着自家酿造的粮食酒，品味着勤劳奋斗得来的好日子，畅谈精准扶贫给他家带来的新希望。谈及下一步打算，黄清忠有两个想法，一是注册商标，进一步加大投资，扩大规模，以此拓宽销售渠道；二是在管护好基地的同时，考虑发展养殖业，走循环发展之路。
来源：爱子长APP
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