客家咸菜炒牛肉
客家咸菜，咸中有酸带甜，且甘香，这是山里独有的味道，也是家乡的味道。
原料：牛肉、咸菜、油、鸡精、酒糟、姜茸。
做法步骤：
第1步、姜切碎，咸菜切条。
第2步、牛肉切薄片，腌制备用。
第3步、锅烧热下油、姜、酒糟炒香，下牛肉翻炒。
第4步、下咸菜继续煸炒，其间分几次加少许水翻炒，牛肉熟时调好味，洒上胡椒粉淋上香油出锅。
第5步、装盘。
来自美食天下凤记美食的作品。
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