酒糟辣椒酱
上个月做了甜酒，年后回来一大堆辣椒酱，正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱，加了蒜蓉进去，那味儿简直了~
原料：指天椒、甜酒糟、高度酒、盐、蒜头。
做法步骤：
第1步、辣椒用清水洗干净晾干表面水分
第2步、晾干后去掉蒂杆
第3步、用干净的刀大致切几段
第4步、洗干净的蒜头去掉外衣
第5步、用刀大致切碎
第6步、把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒
第7步、搅打好的辣椒酱
第8步、全部搅打好，倒入盐拌匀
第9步、用干净的盆取出酒糟
第10步、完全混合均匀
第11步、成品
来自美食天下爱生活的馋猫的作品。
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